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酒店是规范化、成熟化的管理体制

发布日期:2018-12-20 作者:www.yitinghotel188.com 点击:

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在大厅值台或巡台过程中随时留意客人的表情、动作和需要,如有客人东张西望,要主动上去问询是否需要帮助。客人买单时客人买单之前要核对账单,查看有否多单、漏单。不要在客人提出买单时才匆匆忙忙看上一眼,越忙的时候越是容易出错。客人买单时,对未打开的酒水饮料,要征询客人是打开还是退掉。如果客人买完单再退,不但你麻烦,连收银酒吧都会一起麻烦。

与税务等政府相关部门的沟通也是财务管理的一个重要方面。这个涉及到企业商品部属于什么纳税人、娱乐业收入包括范围的划分、酒店内部出租商铺的税务核算等等方面。酒店是规范化、成熟化的管理体制,当地的经营状况一般都有延续性,良好的预算管理是非常重要的一个方面。财务总监应该积极与酒店总经理、相关部门负责人积极协调沟通,促进预算管理在酒店中的良好运行。

员工的岗位提高培训,于每期结束后将个人的培训相关记录和考核评估结果上报副总经理。外单位委托培训,由人力资源部分配任务,根据岗位工种派至相关岗位进行岗位技能培训。培训结束后,由带教人员进行考核评估。办公室要做好员工的教育培训档案,详细记载员工接受培训的考核评估记录。

服务员清扫房间时,发现床单、毛毯、床垫等各处都有不同程度的秽污。服务员马上意识到,是客人外出游因饮食不慎引起肠胃失调,应将所有脏的物品更换一新,还应通过楼层主管及时与导游联系,并通知医生及时治疗,让客人得以康复。一次服务员清扫住房时,发现暖水瓶盖开着,不知是客人倒完开水,忘记盖好瓶塞,还是客人喜欢喝凉开水,故意打开瓶塞的?疑虑不解,难以断定。为满足客人的需要,服务员为客人送去了凉水瓶装满的凉开水;同时,暖水瓶照例又更换好了新的开水。


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