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酒店管理制度的制定和实行很重要

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酒店管理制度的制定和实行很重要

发布日期:2018-08-20 作者:www.yitinghotel188.com/ 点击:

连锁酒店加盟项目酒店管理制度

     连锁酒店加盟哪家好,缺乏领导和管理技能是现在酒店行业人才管理所面临的一个严峻问题,有经验的领导者和管理人员供给缺乏,越是高端的职位人员越缺乏。高技能有经验人才短缺体现于中国各行各业,但酒店业更是严峻。人才流动速度快、高层领导稀缺、中层领导趋于年轻化等都是造成高技能人才短缺的间接原因。

    为什么要强调制度化管理?因为我们的员工和管理者综合素质较差。主要表现在:缺乏与人合作的能力、尊重他人的能力、顾全大局的能力、自我规划的能力、缺乏主动性、缺乏对自己行为的责任感、缺乏诚实的能力、必须在监督下认真工作。 制度化管理强调的是严格的岗位规程和质量标准,一切都要求做到有文可查,有章可循、有量可依。这种管理的实质是一种法制化的管理。

    很细节的事情如电话应该摆放在床头柜中间、放在便条纸上的笔头如何朝向和擦镜子时应注意斜着看几眼来检查镜子是否干净等等,在整个清理过程中都需要认真对待。打扫过之后要用吸尘器清理地毯,这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的文理移动,这样就既不会损坏地毯又能打扫干净地毯。

    现在的酒店制定的制度,往往都没有很好的执行,而经常受个人主观的控制,甚至很多制度只是一种摆设。可能有许多管理者会把所谓人性化管理作为一种理由来解释。这种认识上的差异,关键还是来自于我们很多人忽略人性化的一个基本立足点,即它是一种责任,一种对自己和企业的责任。不规范执行制度,造成制度形同虚设。

    精细化管理是相对粗放化管理而言的,精细化管理是《细节决定成败》一书中提出的管理概念,总结出“做人、做事、做管理—细节决定成败”的观点,提示企业和社会各界,精细化管理时代已经到来,一定要注重细节,把小事做好。细节服务应以人为本,客户是上帝不能只停留在口号上,尊重并满足他们是最基本的要求。


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