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作为酒店管理人员,每天必须的数据

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作为酒店管理人员,每天必须的数据

发布日期:2018-06-18 作者:www.yitinghotel188.com 点击:

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    收入是连锁酒店加盟的基础,效益是酒店的核心,利润是酒店的灵魂。在当今激烈竞争的市场环境下,客源竞争、价格竞争、特色竞争、人才竞争、营销竞争的大氛围之中。唯有效益竞争,效益的好坏、优劣、高低才是检验星级酒店酒店管理者业绩的硬道理,也是考核酒店酒店管理者的重要核心指标之一。在当今以效益论成败,以成败论英雄的市场经济时代。做为星级酒店酒店管理者只有牢牢把握住增收创收、效益利润这两个指标,你才算抓住了经营与管理的命脉与灵魂。 做为酒店管理者,你每天必须牢牢把握与清楚酒店收支节点上的许多数据。以运筹帷幄、统领全局,清楚酒店经营收入与支出的各种情况,以做好经营决策与掌控。这就要求酒店酒店管理者,必须每日必看酒店的六个数据。

    酒店每日收入,是酒店管理工作、销售工作、客源开发工作结果的晴雨表。每日销售收入的高低,决定了酒店每日收入效益的好坏,决定了全年收入的积累状况。酒店 酒店管理者必须重视酒店每日收入的数据,特别是客房收入,客源结构,入住率,平均房价,就餐人数,平均餐标,每日毛利率。以及其它大堂吧、茶坊、商场、车场、 会议室、场租等收入情况。抓好酒店每天收入的完成,才能确保全年任务的到位。做为酒店管理者必须重视与抓好每日销售收入指标的完成,并做好力争收入指标的到位。

    酒店每日客房入住率,平均房价与餐饮就餐率,每客平均消费水平的高低等,决定了酒店现金流量的高低。在星级酒店经营中客房现金流与餐饮现金流,要占到全酒店每日现金流总收入的68%—78%之间。每月现金流要占到全店现金流收入的76%以上。酒店酒店管理者一定要牢牢盯住每日现金入账情况,做到颗粒归仓,做到储银于仓,心中不慌。有真金白银在手,就不怕金融危机,不怕各种经营困难,不怕外部经营环境的变化。每日现金流的多少,也是衡量酒店经营状况的试金石。有良好而稳定的每日现金入账,是酒店保持正常经营,扩大发展,兑付对外款项的坚定基础。对现金流的收与支,也是星级酒店酒店管理者必须掌握的一门经营财经艺术。怡庭标准家庭房,真心让您感受家的温馨。

    做为酒店管理者,要能掌控酒店成本支出,了解酒店每日成本支出变化情况。要做到自己心中有数,财务数据清晰,同时也要让部门经理、员工明白,每日酒店正常经营需要多少费用成本支出,需要多少钱,才能确保正常经营,以树立全员成本费用控制和节约意识。

    许多业主在房产、创业成功熟悉领域的投资很棒,但是对于酒店业不能理解透彻,对星级酒店就更加不能理解,以为挂上几个五角星就是星级酒店,真正的星级酒店是要从设计到硬件、文化、软件等相得益彰才能够达成标准星级酒店的概念,他(她)们投资酒店业只是纯粹看中了目前火热的酒店市场。酒店在筹建的时候,往往只是单凭感觉或套用其它酒店的方式;没有针对科学、标准、合理化的建造规划及预算等。结果会因资金缺空造成一味盲目的短斤少两来节约投资,导致工程质量大大缩水;在对空间布局的利用造成致命性的浪费;为了赶上某个旅游黄金周或政绩项目而迫切的追赶工期;所采购的设施设备达不到标准,甚至以次充好根本就是次品等。最终是一个不伦不类的“怪胎”诞生了,这个产物注定命不长远。

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